Рыжая краса

+7 (495) 150-43-34
04.04.2019

«Сидит девица в темнице, а коса на улице» - даже дети знают ответ на загадку. Конечно же, это морковь! Вкусный, полезный, общедоступный овощ, радость для поваров и любителей здорового образа жизни.

Морковь неприхотлива, она растет по всему земному шару, от Африки и Индии до Полярного круга. Грядки с «рыжей девицей» есть даже на МКС – космонавты с удовольствием разнообразят меню свежей морковкой. И правильно делают – незамысловатый овощ поднимает иммунитет, улучшает зрение и пищеварение.
Человечество давно знакомо с морковкой, однако много веков подряд ее выращивали лишь на аптекарских огородах. «Рыжую девицу» упоминал еще Авиценна, рекомендуя семена для облегчения болей в желудке и женских недугов. Ботву и плоды использовали в качестве пряностей.

Перемены к лучшему начались в Средневековье. Европейцы распробовали морковь, привезенную из Крестовых походов, оценили ее вкус и несомненную пользу. Правда выглядела она по-другому – тощие деревянистые корешки светло-желтого или фиолетового цвета. Сочную рыжую морковку вывели в Голландии в XVII веке. И вскоре весь цивилизованный мир с аппетитом захрустел новым лакомством. В наши дни на Земле выращивают более 42 млн тонн моркови в год – и съедают все без остатка!

4 апреля по всему миру празднуют день Моркови. Праздник отмечают с 2002 года с целью популяризовать здоровое питание. И отмечают весело – устраивают «морковные вечеринки» с оранжевым дресс-кодом и конкурсы на самое оригинальное блюдо из моркови, надевают рыжие парики и карнавальные костюмы.
  
В ресторанах и кафе предлагают морковное меню и свежевыжатый сок.
Кстати, в стакане такого сока содержится дневная норма витамина А и половина нормы кальция. Врачи рекомендуют ежедневно пить морковный сок после инфарктов, при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, гастритах, анемии, остеохондрозе, на поздних сроках беременности и при кормлении грудью. А морковный суп-пюре в начале 20 века спас от смерти миллионы младенцев.
До открытия антибиотиков диарея убивала до 30% детей в первые 3 года жизни. Врачи разводили руками – их средства были бессильны. Американский педиатр Эрнст Моро решил помочь детям. Он изобрел молочную смесь, насыщенную живыми лактобактериями, предложил кипятить бутылочки для детского питания. И разработал спасительный морковный суп. 0,5 кг тертой моркови, заливали литром воды и варили на медленном огне, пока не упарится на треть. Порцию надлежало употребить за день, через 2-3 дня лечения малыш выздоравливал. Секрет супа раскрыли лишь в 21 веке – слизистая масса «смывала» болезнетворные бактерии из ЖКТ.

Видите, сколько пользы в простой моркови? А какая она вкусная! Это второй по сладости овощ в мире после свеклы. И приготовить из нее можно все, что угодно – закуску, салат, суп, котлеты, гарнир, десерт, пироги, мороженое и даже чай. Корейской морковью в Москве никого не удивишь и морковный цимес тоже не редкость, а вот глазированную морковь, морковные чипсы или, скажем, морковно-луковый томленый соус для дичи отыскать трудно.

Что же попробовать в день Моркови?

В SOS.CAFE достойно подготовились к празднику. Если вы не едите мясо или хотите устроить гастрономический эксперимент, выберите хот-дог со знаком морковки. И вместо сосиски в булочку вам положат морковь, да не простую, а приготовленную в сувиде. Оригинальная технология варки в вакуумном пакете позволяет сохранить все питательные свойства продукта и придать ему совершенно неповторимый вкус.

Попробуйте – не пожалеете!

01.08.2019 07:00:00
Космические новинки августа
Новый фрикшейк «Марс» неземной красоты и флот Root Beer — уже в меню!
01.08.2019 07:00:00
Звездопад акций в SOS.CAFE
Один день — один подарок для вас, любимки: балуем специальными предложениями весь месяц.
01.08.2019 08:20:00
Идем на рекорд!
Предлагаем вам наесться пончиков до отвала, получить SOSpecial дог-сет в подарок и между делом поставить рекорд Гиннесса.
Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту   t.me/speelo_bot
Бронирование столов из кафе SPEELO GROUP в один клик